Mediterrane Lebensart für Geniesser
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Eingelegte Miesmuscheln, Gourmet-Kunst aus der Konserve
Cavaclub

Eingelegte Miesmuscheln, Gourmet-Kunst aus der Konserve

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Mejillones en escabeche, in spanischer Soße eingelegte Miesmuscheln: Eine unbekannte, aber erlesene Art, diese schwarzen Bestseller mal ganz anders zu genießen. Meeresfrüchte aus der Dose sind in Spanien eine übliche Delikatesse, Hauptbestandteil etwa beim Aperitif, der zwischen Frühstück und Mittagessen eingenommen wird.

Man nehme ein Glas Cava, eine caña (kleines, gezapftes Bier), einen Vermouth und dazu was auch immer an Finger-Food vorhanden ist: Chips, Oliven, Fuet oder Schinken und eben auch Konserven von etwa in spanischer Soße eingelegten Miesmuscheln. Eine Köstlichkeit!